Оборудование для производства леденцовой карамели

Содержание

Производство карамели: вкусный бизнес

Оборудование для производства леденцовой карамели

Бизнес в сфере изготовления кондитерских изделий актуален всегда. И даже кризис на этой нише сказывается слабо – разве что потребители стали приобретать более дешевые сладости. А значит, решив запустить собственное производственное предприятие по выпуску такого рода продукции, важно выбрать востребованный товар. И это карамель.

Чтобы купить оборудование для производства карамели и наладить их выпуск, предпринимателю не придется вкладывать огромных инвестиций – и это главное преимущество данного направления кондитерского бизнеса. Вариативность технологии позволяет даже запустить домашний бизнес. Но важно понимать, что большого состояния здесь явно не заработаешь.

Максимум, что возможно – продавать сладости небольшому кругу заказчиков.

Наша оценка бизнеса:

Стартовые инвестиции – от 3500000 руб.

Насыщенность рынка – высокая.

Сложность открытия бизнеса – 7/10.

Учитывая все нюансы пищевой отрасли, изготовление карамели как бизнес начнет приносить стабильно высокую прибыль, когда будет продумана каждая деталь – начиная предлагаемым ассортиментом и заканчивая маркетинговой политикой. А чтобы не упустить ни один нюанс, всю информацию лучше четко структурировать, проработав бизнес-план.

Выбираем направление бизнеса

Взгляните на полки магазинов – выбор карамели широчайший. И чтобы угодить буквально каждому потребителю, важно по максимуму расширить ассортимент выпускаемых конфет. Отлично, если прорабатывать ассортимент станет опытный технолог, который запланирует к выпуску те виды сладостей, которые будут востребованы на рынке – недорогих и вкусных.

Всю карамель можно разделить на 2 вида:

  • Леденцовая карамель. Производство леденцовой карамели не потребует больших вложений и характеризуется простой технологией. Здесь используются карамельная масса, красители и ароматизаторы. И в зависимости от применяемых компонентов, у предпринимателя есть возможность расширить ассортимент конфет самыми разными вкусами, формами и размерами.
  • Карамельки с начинкой. Для изготовления конфет берется карамельная масса и наполнитель, в качестве которого могут использоваться самые разные компоненты – джемы, орешки, сгущенка, шоколад. Карамель с начинкой, в плане технологии и применяемого оборудования, более сложны, чем обычные леденцы. Но в этом случае, и конечная продукция стоит на рынке немного дороже.

Существуют еще и другие виды карамелек – молочные, лечебные, в шоколадной глазури. Но эту продукцию не стоит рассматривать как основу ассортимента – их лучше выпускать небольшими партиями в качестве оригинальной продукции.

Выбирая, какой именно вид карамели выпускать, стоит исходить из особенностей конкретного рынка сбыта и имеющихся в наличии финансов. Менее затратным станет производство карамели на палочке. Здесь не нужно будет закупать сырье, необходимое в качестве начинок, да и цех оснастить намного дешевле.

Официальное оформление предприятия

Мы говорим о пищевой отрасли, а потому, стоит быть готовыми к тому, что «бумажной» работы будет много. Карамель должна выпускать в соответствии с установленными нормами и стандартами. И технологическая схема производства карамели заработает только тогда, когда будут получены следующие документы:

  • Разрешение Санэпидемназора на использование найденного помещения.
  • Заключение санитарно-эпидемиологической службы о качестве продукта.
  • Протокол испытаний.
  • Сертификат соответствия.

Оформить предприятие и получить все разрешения на ведение деятельности можно самостоятельно. При нехватке времени это можно поручить технологу или юристу.

Процесс изготовления карамели

Технологический процесс, в зависимости от конкретного вида карамели, может отличаться. Но в целом, схема такова:

  • Приготовление инвертного сиропа.
  • Смешивание ингредиентов для получения карамельной массы.
  • Охлаждение массы.
  • Приготовление начинки.
  • Формовка конфет.
  • Наполнение конфет начинкой.
  • Охлаждение готового продукта.
  • Упаковка и расфасовка.

Какие-то из обозначенных стадий могут быть и не нужны. К примеру, производство твердой карамели упрощается тем, что не потребуется параллельно готовить начинку и наполнять ею конфеты.

Техническое оснащение цеха

Линия изготовленияе карамели с начинкой

Технология производства карамели проста, и сделать ее можно даже в домашних условиях. Но если говорить о серьезном предприятии, то осуществлять процесс вручную – идея не самая лучшая. Гораздо продуктивнее будет оснастить цех автоматическим оборудованием, где ручной труд минимален.

Желая немного сэкономить, можно не оснащать цех высокомощным оборудованием, подойдет мини-линия.

Полностью автоматизированная линия производства карамели состоит из следующих машин и аппаратов:

  • Емкости для смешивания компонентов.
  • Варочные колонки.
  • Дозаторы.
  • Карамелеобкаточный автомат.
  • Карамелештампующая машина.
  • Начинконаполнитель.
  • Упаковочно-фасовочный автомат.

Цена оборудования для карамели довольно высока. Если говорить о многофункциональной линии, то на оснащение цеха предстоит потратить 5000000-6000000 руб. Полуавтоматическая линия со станками малой и средней мощности будут стоить чуть меньше – около 2500000 руб.

Рекомендуем эти статьи:

Особенности малый бизнеса по производству шоколада.

Как открыть мини завод по производству мороженого?

Производство домашних пельменей как бизнес.

Рентабельность планируемого бизнеса

Продажа карамели станет приносить прибыль, когда будут отлажены каналы сбыта. Готовая продукция может быть реализована как крупным торговым сетям, так и небольшим частным магазинам. Твердая карамель без начинки стоит на оптовом рынке 40-70 руб./кг. И себестоимость ее при этом ниже на 30-50 %. Это отличные показатели рентабельности.

То, когда окупятся все затраты, будет зависеть от размера инвестиций. Чтобы запустить небольшое предприятие по изготовлению карамельных конфет потребуется как минимум 3500000 руб. Сюда войдут расходы по оснащению цеха, закупке сырья и оформлению предприятия.

Читайте также  Оборудование для производства полиэтиленовой пленки

Источник: https://namillion.com/proizvodstvo-karameli.html

Производство карамели

Оборудование для производства леденцовой карамели

Почти половина населения земного шара – это сладкоежки, ежедневно сметающие с прилавков магазинов огромное количество различных сладостей. Несмотря на предупреждения врачей, диетологов, косметологов, количество людей, страдающих от пристрастия к сладкому, с каждым годом увеличивается. Поэтому производство и продажа карамели, шоколадных конфет, шоколада, печенья является доходным и перспективным предприятием.

Правила организации успешного производства

Почти 40% россиян являются активными потребителями сладостей, среди которых карамель занимает не последнее место. Отечественным предпринимателям, решившим вложить средства в организацию прибыльного дела, следует обратить внимание на производство твердой карамели.

Прежде, чем рассматривать изготовление карамели как бизнес, необходимо ознакомиться с правилами создания успешного предприятия:

  1. Конкурентоспособный товар должен быть вкусным, узнаваемым и оригинальным.
  2. Лучше применять уникальные технологии производства карамели и использовать рецепты, разработанные с учетом русского менталитета.
  3. Качество и ассортимент выпускаемой продукции имеют прямое отношение к прибыли, получаемой предприятием.

Придерживаясь перечисленных правил, предприниматель очень быстро окупит вложенные средства и начнет получать достойную прибыль.

Процесс изготовления сладкого лакомства

Открывая производственный цех, предприниматель должен знать, что карамель – это сладкая продукция, для изготовления которой используются сахар, вода и сироп.

Технологическая схема производства карамели состоит из нескольких этапов:

  • получение инвертного сиропа;
  • добавление ароматизаторов и красителей;
  • охлаждение до 70-80 градусов;
  • приготовление начинки, если это предусмотрено в рецепте;
  • придание нужной формы и добавление начинки;
  • процесс затвердевания карамели;
  • упаковка и фасовка готовой продукции.

Технологический процесс получения инвертного сиропа (тягучей массы) основан на расщеплении сахара лимонной, соляной или уксусной кислотой. В ходе процесса сахароза распадается на фруктозу и глюкозу.

В целях экономии некоторые производители меняют рецепт и используют дешевые компоненты. Например: инвертный сироп заменяется крахмальной патокой. Качество продукции при этом заметно снижается, на поверхности образуются кристаллы сахара. Дешевые конфеты тоже пользуются спросом, но вряд ли принесут популярность производителю на рынке.

Особенности производства различных видов карамели

Карамель бывает двух видов, каждый из которых пользуется спросом на рынке:

  1. Леденцовая, или твердая карамель изготавливается простым способом: карамельная масса, в которую предварительно добавляются пищевые красители и вкусовые добавки, формируется, делится на порции и упаковывается. При этом цвет, вкус, форма карамели могут быть самыми разнообразными.
  2. Технология изготовления карамели с начинкой немного сложнее. При формировании конфеты следует оставить внутри пустое пространство, которое заполняется сиропом, повидлом, джемом, кремом, мармеладом, медом или шоколадом. Необычные начинки, конечно, заинтересуют покупателя. Но следует учитывать, что стандартный вкус (молочный, ягодный) не теряет своей популярности уже на протяжении многих лет.

Существует множество подвидов сладкого лакомства, для производства которых применяются другие технологии: лечебная, молочная мягкая, в шоколаде и прочие.

Организационные моменты

Организация предприятия состоит из следующих этапов:

  • регистрация ИП или ООО;
  • аренда или покупка помещения (не менее 400 м2);
  • покупка и установка линии производства карамели;
  • получение разрешений от СЭС, административных органов и пожарной службы;
  • наем персонала;
  • поиск каналов сбыта, реклама.

Для реализации карамели потребуется заключение СЭС относительно выпускаемой продукции, техническая документация, протокол испытаний линии, сертификат качества, подтверждение соответствия ГОСТ и прочее. К сожалению, без «подарочного конверта» предприниматель вряд ли сможет обойтись. Поэтому затраты, связанные с оформлением нужной документации следует дополнить пунктом «непредвиденные расходы».

Оборудование для сладкого производства

Производственная линия

Для организации бесперебойной работы мини цеха необходимо правильно выбрать и купить оборудование для производства карамели. Мощные автоматизированные линии, способные в течение часа изготовить от 150 до 600 кг сладкой продукции стоят от 1 500 000 руб. и выше. Вложения вернутся уже через 10-12 месяцев.

Новичку, не имеющему достаточного опыта и знаний, лучше рассмотреть, как вариант производство леденцовой карамели. Бизнес не потребует больших затрат на старте, и не принесет серьезной прибыли, но позволит предпринимателю освоиться в данной сфере и со временем расширить производство.

Мини линия включает следующие автоматы и устройства:

  1. просеиватель;
  2. паровой варочный котел;
  3. парогенератор;
  4. охлаждающий стол;
  5. вальцовый автомат для формовки изделия;
  6. сахарожирорастворитель;
  7. дражеровочный барабан

Цена оборудования для карамели, производительностью до 100 кг глянцевого драже в час, с учетом НДС составляет 150 000 до 400 000 руб. Срок окупаемости напрямую зависит от грамотно организованного сбыта конфет, но в среднем составляет 6-8 месяцев.

Производство карамели на палочке потребует большого количества специальных формочек. Именно от разнообразия форм будет зависеть спрос на продукцию. Вначале леденцы можно изготавливать вручную, но это не принесет большой прибыли, а время приготовления будет достаточно длительным. Поэтому лучше сразу вложиться в покупку оборудования и расширение каналов сбыта. Себестоимость одного леденца на палочки около 7 руб. Цена реализации составляет от 15 до 30 руб. и выше. Окупятся вложения через 5-6 месяцев.

Источник: http://startbusinessidea.ru/proizvodstvo/proizvodstvo-karameli.html

Оборудование для леденцовой карамели

Оборудование для производства леденцовой карамели

НПО АГРОМАШ представляетоборудованиен для производства леденцовой карамели. В составе линии находятся :просеиватель муки, котел варочный паровой, генератор пара, стол охлаждающий,вальцовая машина для формования карамели, барабан дражеровочный, обвязкатрубопроводами, запорная арматура, пульты управления.

Наименование Кол-во шт
1 Мукопросеиватель 1
2 Варочный котёл паровой 2
3 Парогенератор 1
4 Стол охлаждающий 2
5 Вальцовая машина для формирования карамели 1
6 Сахарожирорастворитель 1
7 Дражеровочный барабан 1

Технология производства леденцовойкарамели включает в себя следующие процессы: изготовление сиропа, приготовлениекарамельной массы, ее охлаждение и пластификация, формовка карамели, охлаждениесформованной карамели, отделка поверхности конфет, упаковка.

Приготовление карамельного сиропа

Сахарные сиропы готовят путем  растворения необходимого количества сахара вводе. Часто при нагревании. Сироп для производства леденцовой карамелиподвергают гидролизу в присутствии катализатора – обычно в его качествевыступает пищевая кислота, в частности лимонная или уксусная. В результате получают инвертный сироп. Затем егоподвергают увариванию. Для этих целей используют  варочные котлы.

Вторым методом может служитьрастворение сахарного песка в патоке с небольшим добавлением воды.  Этот способ менее продолжителен,трудозатратен и энергосберегающий . Однако его можно использовать лишь приналичии патоки с минимальной кислотностью.

Читайте также  Оборудование для производства сыра в домашних условиях

Изготовление инвертного сиропа снепосредственным введением в продукт кислоты применяется в основном приприготовлении небольших партий сиропа для использования сразу послеизготовления. Применяется обычно на предприятиях малой мощности. Такой сиропобычно имеет слабую цветность, но обладает способностью к непрерывному ибыстрому увеличению  массовой долиредуцирующих веществ. Именно по этой причине он не подлежит дажекратковременному хранению в промежуточных сборниках. Продолжительностьуваривания такого сиропа так же должна быть минимальной.

Изготовление карамельной массы

На предприятиях малой мощностикарамельную массу готовят в универсальных вакуумных варочных аппаратах,характеризующихся периодичностью действия. Конструктивно они представляют собойрасположенные друг над другом два котла. В верхнем — полусферической чаше спаровой рубашкой- масса уваривается без создания вакуума. Уваривание идет припостоянном перемешивании  при помощиспециального перемешивающего устройства. Верхний котел оборудован люком скрышкой для загрузки необходимых ингредиентов.

Через отверстие внизу верхнегокотла уваренная карамельная масса перетекает в нижний котел, представляющийсобой сосуд с полусферическим днищем. Он оборудуется мокровоздушным насосом,позволяющим создавать внутри котла вакуум. Что позволяет быстро и качественноудалить из готовящейся массы излишки влаги. В процессе испарения в разреженнойатмосфере, влажность и температура карамельной массы снижаются. По окончанииуваривания, полученный продукт выливают из нижнего котла путем опрокидывания.

Общая продолжительность варки карамельной массы колеблется от 20 до 30 минут.

Охлаждение карамельной массы

При использовании периодическогоспособа, карамельную массу охлаждают на охлаждающих столах специальнойконструкции. Они представляют собой полые металлические платформы, внутрикоторых циркулирует вода с температурой 8-12 горадусовс. Массу выливают натакой стол непосредственно из варочного котла. Иногда переносят на него вспециальных бачках, емкостью 20-25 килограммов.

Для  предотвращения налипания карамельной массы кповерхности стола, их посыпают тальком или смазывают растительным маслом.Параллельно охлаждению в карамельную массу вводят кристаллическую кислоту,эссенции и пищевые красители. Охлаждение длится от 1 до 2 минут. Здесь же вмассу можно вводить не содержащие начинки возвратные отходы карамели. Ихколичество не должно превышать 10%.

Процедура производится сразу по выливаниимассы на стол.

Проминка карамельной массы

 Ее назначениемявляется равномерное распределение эссенции, пищевого красителя, кислоты ивозвратных отходов карамели. В это же время из массы удаляются крупные пузырькивоздуха, которые могут образовывать раковины в готовой продукции. Проминкаосуществляется вручную.  Масса складывается таким образом, чтобыостывшие нижние слои попадали во внутреннюю часть продукта. Одновременнотемпература карамельной массы снижается до 80 -75 градусовс.

Формование карамели

Формование происходит при помощи вальцовой машины. Процесс представляетсобой прокатку пласта карамели  междувальцами. На вальцах- выгравированные ячейки с рельефным рисунком. Ячейкирасполагаются так, чтобы при совмещении нижнего и верхнего вальца, образуетсяединая формовочная камера. Ее и заполняет пластичная масса карамели. Из машинывыходит лента из отформованных изделий , соединенных тонкими пленкамиперемычек. Эти пленки охлаждаясь становятся хрупкими и легко отделяются  в виде мелкой крошки. Она и представляет собойвозвратные отходы. Во время формования вальцы охлаждают.

Охлаждение карамели

Сформированную карамель подвергают быстрому охлаждению до температуры 35 градусовс.В таком состоянии она становится хрупкой и твердой. Создается возможностьзаворачивать, фасовать и упаковывать ее без нарушения формы. В зимнее время  для охлаждения используется атмосферный воздухс добавлением воздуха из цехового помещения. В летнее – охлажденный вкондиционерах до температуры 10-12 градусовс. Относительная влажность воздухане должна превышать 93%.

Глянцевание карамели

Для предохранения поверхности карамели от влияния окружающего воздуха, наней создают защитный слой , покрывая глянцем – специальной жировой смесью.

Глянец изготавливается из одинаковых частей воска и парафина с введением вмассу равного ей по весу количества масла растительного.

 Глянцевание карамели происходит вкотлах дражировочных. В котел загружается порция карамели с температурой неболее 40 градусовс и поливается горячим сахарным сиропом. Его температурадолжна составлять 90-95 градусовс. Поступает сироп постепенно через каждые 2-3минуты, небольшими порциями.

Постепенно кристаллизующийся из сиропа сахар,через 7-9 минут образует на поверхности конфет тонкую корку. Затем в котелвводится воскожировая смесь (глянец) в расплавленном виде. И уже после этогонебольшое количество талька для опудривания карамели. Для получения устойчивогояркого блеска необходимо поддерживать относительную влажность воздуха до 60%.

Общая продолжительность процесса глянцевания около 25-30 минут.

Мини – линия производства леденцовой карамели

В соств мини линии для производства леденцовой карамели входят: котелсироповарочный опрокидывающийся, аппарат вакуум-выпарной,машина для охлаждениякарамельной массы, машина для смешивания карамельной массы.

Технология производства леденцовой карамели включает стадии приготовлениясиропа, изготовления массы карамельной, ее обработка и охлаждение, формованиекарамели, охлаждение отформованной карамели, глянцевание, упаковка, фасовка

Оборудование для мини-линии леденцовой карамели
Наименование КОЛ-ВО
1 Сироповарочный котел опрокидывающийся 100л(геом) 75л(раб). Емкость трехслойная 100л, с термоизоляцией, с коническим дном, на сливе «грибковая пробка», нержавеющий кран Ду50. С паровой рубашкой (штрипс до 0,6мПа), электромагнитный клапан на впуск пара обратный клапан, конденсатоотводчик, 1/3 крышки подъемная , датчик ТСП (платиновый) в продукт. Перемешивающее устройство рамного типа с фторопластовыми скребками 18 об/мин 0,55кВт. Пеногаситель. Пульт управления, включая 1-но канальный измеритель-регулятор (один канал на нагрев, второй на охлаждение). Высота загрузки 1350мм, высота слива 400мм или опрокидывание 110гр. Частотный преобразователь на плавное опрокидывание котла. Мотор-редуктор на опрокидывание 2,2 кВт 1
2 Вакуум-выпарной аппарат. Емкость вакуумная трехслойная 100л (геом) 60 (раб), с термоизоляцией, . С паровой рубашкой (штрипс до 0,6мПа), электромагнитный клапан на впуск пара обратный клапан, конденсатоотводчик, 1/3 крышки подъемная , датчик ТСП (платиновый) в продукт.  Люк , нержавеющий кран Ду50. Перемешивающее устройство якорного типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 110 об/мин 2,2 кВт, с донным опорным узлом. Пульт управления, включая 1-но канальный измеритель-регулятор, пускатель перемешивающего устройства, система защиты. Вакуумный насос ВВН-1. 1
3 Машина для охлаждения карамельной массы. Угол наклона стола 12° 30', 2000х960х1760 1
4 Машина для смешивания карамельной массы и насыщения пузырьками воздуха. Двухроторный смеситель 400л с рубашкой обогрева с системой подачи воздуха в смесь. 1

Оборудование для производства леденцовой карамели

Источник: http://www.npoprom.ru/oborudovanye/oborudovanie-dlya-ledenczovoj-karameli/

Бизнес: производство карамели и всевозможных леденцов

Оборудование для производства леденцовой карамели

Леденцы и карамельки.
Все мы помним как ели в детстве любимые конфеты – леденцы, их вкус и процесс облизывания невозможно забыть. На сегодняшний день леденцов на палочки практически не производят. Это связанно с тем, что процесс их производства требует много силы и времени, и заняться этим не каждый может.

Читайте также  Оборудование для производства пластиковой сетки

Производство леденцовой карамели.

Леденцы производятся двумя способами технологии: 1.метод отливки; 2.метод штамповки.

Наиболее распространенный метод-метод отливки. Лишь в данном случае при очень высокой температуре, можно добиться карамели прозрачной массы.

Для изготовления и дальнейшей реализации фигурной леденцовой карамели требуются такие разрешения: лицензия санитарной службы на площадь где будет изготавливаться продукт. Данные документы требуются, так как производственные помещения должны соответствовать определенным условиям. Санитарное соглашение на продукцию, которая имеет срок не более чем на пять лет. Оформление должно обойтись в пределах 20 тыс. рублей.

Следующее: официальное подтверждение о происхождении товара. Этот сертификат имеет срок один год, стоимость которого составляет более 10 тыс. рублей. 

Производство леденцов и карамели на палочке.

Спрос на леденцы на палочке сегодня огромный. При производстве леденцов необходимо использовать алюминиевые формы. Леденцы извлекаются намного легче, если алюминиевая форма имеет углы 15 градусов. Они имеют неограниченный срок использования и способствуют большой интенсивности. Благодаря высокому теплообмену формы получаются прозрачные и первоклассные конфеты.

Человек, занимающийся данным бизнесом, может рассчитывать на то, что это дело быстро окупится, потому что производство леденцов на палочке не требует больших денег. Применение машинной разливки конфеты позволяет уменьшить стоимость продукции и повысить качество. Основными потребителями этой продукции являются дети. Они просто востребованы детьми, поэтому они должны получаться более гладкими, прозрачными, высшей категории.

 

Какая выгода от производства конфет на палочке?

В день в среднем 2000-3 500 руб. Изготавливали 500 штук в день, цена одной конфеты 7 руб. Производство леденцов имеет особую технологию. Его можно разделить на несколько этапов: 1.приготовление сиропа; 2.масса для леденцов; 3.обработка всей массы; 4.разлив леденцов в формы; 5.застывание продукции; 6.обвертывание поверхности;

7.упаковывание.

Производство леденцов с логотипом

В наше время для того чтобы добиться успеха, необходимо использовать все методы завоевания и удержания клиентов. Самый распространенный способ это реклама и конечно, особый инструмент- это сувениры с фирменной символикой фирмы. Один из самых распространенных видов рекламных сувениров — съедобные сувениры с персонализацией.

Существует множество видов съедобной сувенирной продукции. Наиболее актуальны освежающие леденцы, особенно в летнее время.
Существуют несколько методов упаковки конфет: скручивающиеся в полиэтиленовые бумажки; в тубус (длина-9 см, диаметр-2 см); в коробку (квадратная банка). Можно дополнительно заказать фасовку леденцов первого и второго типа по подарочным пакетам.

Обычно вес одной конфеты составляет 2-5 граммов.

Формы для мини производства леденцов и карамели

Для создания бизнеса по изготовлению леденцов, необходимо: разрешение, современные технологии, сырье, площадь для хранения и производства. Самый минимальный ассортимент 25-30 видов. Их можно изготовить самостоятельно. Выбрать формы для карамели и леденцов лучше всего по следующему принципу: 1.Не нужно делать формы из силикона, так как она очень мягкая и в нее не возможно будет влить горячую жидкость карамели. 2.

для приготовления карамели не рекомендуется использовать алюминиевые формы, так как алюминий поражает клетки мозга, кроме того он плохо фрезеруется. 3.Самый хороший материал для форм — это магний, он и нагревается и остывает быстро. Если кроме форм из имеются и другие виды оборудования ,такие как :термометры ,печи, мерные емкости и так далее, то производительность, по обещаниям поставщиков форм, составляет около 2000 леденцов за смену, при наличии двух рабочих, работающие посменно.

Однако более реалистичные объемы – от 500 до 1000 единиц в день.

Самым оптимальным вариантом для производства конфет является установление автоматизированной линии, которая сама отливает различные виды и типы карамели. Эта линия состоит из следующих секций: 1. вакуум-аппарата непрерывного действия, где будет готовиться карамельная масса; 2. отливочный агрегат с охлаждающим тоннелем, где подготавливается карамельная масса расфасовываться по формочкам и затвердевать; 3. заверточный аппарат. Отливочный агрегат бывает двух типов:для отливки леденцов на палочке и для отливки леденцов без палочки. Применяются разные схемы изготовления карамели, В зависимости от того, планируете ли выпускать карамель с начинкой или без нее.

Так же необходимо приобрести оборудование для упаковки готовой продукции и конвейеры и только в таком случае размер первоначальных инвестиций будет составлять более 1,5-2 млн. рублей, и все это не включая стоимости аренды производственных и складских помещений. 

Заключение.
Теперь самое сложное и важное для процветания бизнеса — это наладить каналы сбыта готовой продукции. Можно предложить товар (продукт) крупным торговым сетям, оптовикам, продовольственным магазинам, специализированным магазинчикам. В крупных городах, в торговых центрах есть отдельные точки, где можно продать леденцы по штучно, на развес, карамели в упаковке. Ну а если же объем производства не большой, то можно ограничиться и на своем регионе. Правда для этого необходимо сделать так чтобы конфеты были вкусными, полезными и внешне привлекательными.

Расходы.

На 6 человек, в две смены, в смене по 3 человека начальник производства + отдел сбыта со средней ставкой 20 000 рублей в месяц-250 000 рублей. Аренда помещения – 200 000 рублей. Банковское обслуживание, связь, интернет, коммунальные платежи и т. д.-50 000 рублей. Прочие расходы- 20 000 рублей.

Налог на прибыль (УСН 15 %) – 6,9 тыс. руб.

Итого- 526,9 тыс. руб. Прибыль. Прибыль = 1450 000 рублей. – 901,3 000 рублей. = 548,7 000 рублей. 

Окупаемость инвестиций: 12 месяцев.

Назад Вперед —Производство комбикормов мини-завод

            

Расчет Рентабельности Бизнеса!

Идеи для Бизнеса из раздела: Новые Идеи Бизнеса

Источник: http://melnicabiz.ru/business_publikacii/24_proizvodstvo_karameli_i_ledencov.html